top of page

Demokratik Kongo Cumhuriyeti zengin kaynaklara sahip ve yüksek kaliteli kahve üretme kapasitesine sahip bir orijin. Aslında, bir zamanlar gelişen bir kahve endüstrisine sahip olan ülke, yıllarca süren iç savaşlar nedeniyle istikrarsız ve altyapısı yetersiz bir hale geldi. Ama tüm bunlar değişiyor. Ülkenin doğusundaki en büyük kahve işleme tesisi ve ihracatçı Coffeelac’ın desteğiyle, “Kooperatif des Agriculteurs et Eleveurs de Kalehe pour le Development (CAEKD)”, 150’den fazla üyesinin yaşam şartlarını iyileştirmek için çalışıyor. 2019 ve öncesindeki çalışmalarının sonucu olan bu kahve, Demokratik Kongo Cumhuriyeti kahvesinin parlak geleceğinin habercisi niteliğinde.

Kahve meyveleri kooperatif üyesi çiftliklerde elle toplanır ve ardından Idjwi Adası’ndaki Coffeelac tarafından işletilen mini yıkama istasyonuna getirilir. Meyveler, teslim alındıktan sonra dikkatlice ayıklanır ve yıkama işlemi boyunca birkaç ek sınıflandırmaya tabi tutulur. Parşömeni içinde kurumaya alınır. Kuruduktan sonra parşömen Goma Mill’e gönderilir. Coffeelac’ın sahibi olduğu ve işlettiği bu kuru işlem tesisi, bölgedeki en modern tesis olarak kabul ediliyor. Bu tesis, depo ve kalite laboratuvarı, yılda 10.000 metrik tondan fazla kahve işleyebilir.

Kongo Kivu Red Bourbon

Değerlendirmelere göre beş yıldız üzerinden hesaplanan puan 0.0
325,00₺Fiyat
Tükendi
  • Bölge: South Kivu, Buchiro, Kalehe

    Üretici: CAEKD kooperatifiyle çalışan 150'den fazla üretici

    Tesis: Coffeelac'ın sahip olduğu Rugori yıkama istasyonu ve Goma Mill

    Rakım: 1800-2000

    Hasat Zamanı: Nisan-Temmuz

    Hasat Yılı: 2019/2020

    Cinsi: Red Bourbon

    İşlem: Yıkanmış

    Hasat Türü: Elle Toplama

    Hasat Sonrası İşlemler: Meyveler toplandıktan sonra Coffeelac'ın Rugori istasyonunda meyve kabuğu ayrılmış, fermantasyon sonrası yıkanmıştır. Kuru işlemler Goma Mill'de gerçekleştirilmiştir.

    Ambalaj: Grainpro

    Tedarikçi: Mc Kinlay bir Birlik Baharat San. Tic. Ltd. Şti. 

  • tatlı, ahududu, dolgun bitiş

Henüz Değerlendirme YokFikirlerinizi paylaşın. İlk değerlendirmeyi siz yazın.

950₺ üzeri siparişlerinizde kargo ücretsiz!