El Indio Caturra lotu hasadı tamamen elle toplanarak gerçekleştirilir ve ayıklama işlemleri de manuel olarak yapılır. Caturra, Red Bourbon’un doğal bir mutasyonudur ve Brezilya kökenlidir. Yıllar içinde Kolombiya’da en popüler varyetelerden biri haline gelmiştir. Kapasitesi ve hastalık direnci yüksek olan bu varyete Cofinet natural işleme uzmanlığıyla birleştiğinde ortaya meyve bombası El Indio lotu çıkıyor. Tam kontrollü ortamda, yükseltilmiş yataklarda ve gölgede uzun kurutma El Indio projesinin işleme serüvenindeki kilit adımlardan. Kuvvetli tropik meyveler, geri planı çok iyi dolduran rom – çikolata – kakao nibi notaları ve yüksek gövde El Indio’yu öne çıkarıyor. Damakta uzun süre salınan kuvvetli yapısıyla El Indio’yu çok beğeneceğinize inanıyoruz!